・雪国ならではの智慧から生まれた心身に沁みる発酵食 ・南魚沼に戻り気づいた、自分も他人も労わる心身の健全さ ・若い世代にも、伝統の発酵文化を知ってもらいたい

・知らなかった人も多い！？実は、カリフラワーは栄養の宝庫！ ・ダイエット中にもおすすめな“かさ増し”リゾット ・まとめ

・思い立ったら吉日！ いつもピンと心に響く道へと進んできました ・京都の魅力は“多様性”。伝統文化だけでなく、新しいものを上手に取り入れている ・楽しむことを忘れずに、一期一会を大切にしながら生涯働き続けたい

・しっかり栄養を摂って寒さに負けない体に ・塩釜で焼くことで、鯛の栄養をぎゅっと閉じ込める ・まとめ

・日本のおもてなしの軸は、笑顔でゆっくり穏やかに、相手の心を察して行動すること ・一生助け合う 城崎温泉に息づく共存共栄の精神 ・より城崎の食文化を気軽に長時間楽しめる仕掛けをつくっていきたい